食品质量与安全
添加时间:2015年05月28日

【培养目标】:本专业面向生产服务一线,培养德、智、体、美全面发展,具备食品科学、生命科学和管理学的基本知识,熟悉食品标准与法规,掌握食品安全学、食品分析、食品毒理学、食品质量控制等基本理论和实践技能,能在食品生产、加工和流通企业,食品检验机构等相关单位,从事食品安全分析、产品质量控制、检测技术开发等工作的高素质应用型、技术技能型人才。

【主干课程】:无机及分析化学、有机化学、基础化学实验、生物化学、现代仪器分析、食品微生物学(含实验)、食品化学、食品分析(含实验)、食品安全学、食品营养学、食品质量管理学、食品工艺学(含实验)、食品毒理学、食品法规与标准。

【就业方向】:在食品流通、加工、进出口、食品质量卫生监督或检测机构、科研机构、卫生监督机构、疾病预防与控制中心、环保机构等部门从事分析检验、质量控制管理、检测技术开发、生产安全评价、质量论证、质量研究等工作。

【专业特色】

       1.实验条件优越,仪器资源丰富,建成福建省产品质量和食品安全检测试剂与仪器工程技术研究中心、厦门市食品药品安全重点实验室、第三方检验实验室-分析测试实验室等科研服务平台。

       2.与岛津企业管理(中国)有限公司、德国林内因斯特检测有限公司、厦门银祥集团等企业共建校内实验室。

       3.已承担国家、省市级及企业横向课题20余项,获6项专利授权。

 

 

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