专业领域一：食品药品安全检测

   
 

    设有药品质量检测技术、食品分析与检验、食品营养与检测和环境监测与评价四个专业。为“福建省产品质量和食品安全检测试剂与仪器工程技术研究中心”基地之一和“厦门市食品药品安全重点实验室”；实验室获得国家计量认证证书（CMA）。师资力量雄厚，专业教师具有中高级职称13名，占教师总人数比例81%。其中教育部新世纪优秀人才2名，教授5人（博士生导师4人），副教授6名、工程师5名。
1.药品质量检测技术专业
【主干课程】药物化学、药物化学实验、药理学、药物分析、药物分析实训、药剂学、中药分析、中药分析实训和药事管理与法规。
【就业方向】药品生产、药品批发、药品零售、药品使用和药品监督管理单位从事药品质量相关岗位工作，如药品质量分析、药品检验和质量监督管理等。
2.食品分析与检验专业
【主干课程】食品化学、食品微生物学、食品安全快速检测技术、食品营养与卫生、食品毒理学、食品安全与质量管理学、食品分析与检验技术综合实训、食品法规与标准和现代仪器分析方法概论。
【就业方向】食品生产、经营企业和各级食品监督管理机构从事食品开发、生产、贮藏及使用过程中的质量检测和质量管理工作。
3.食品营养与检测专业
【主干课程】食品化学、食品微生物学、食品毒理学、食品质量与安全控制技术、食品营养与卫生学、食品法规与标准、食品感官分析与实训、食品分析技术、食品掺伪鉴别、膳食与营养。
【就业方向】工商行政管理、海关、进出口商品检验检疫等单位从事食品质量、食品卫生的监督管理和检验工作。在食品生产、加工、流通企业从事品质控制、技术管理、产品开发、经营管理等工作，还可在餐饮行业从事质检、采购和营养膳食指导。
4. 环境监测与评价专业
【主干课程】环境化学、环境生态学、环境微生物学与实验、环境管理学、环境保护概论、大气污染监测与控制工程、水污染监测与控制工程、噪声污染监测与控制工程、机动车尾气监测技术、环境自动监测技术、环境监测设备使用与维修
【就业方向】政府部门环境监督与污染管理人员、政府部门环境检查人员，环境检测部门技术人员、分析检验人员、环境影响评价机构环境评价人员、环保产业机构技术人员、大中型工矿企业环保部门技术、管理人员、与环境工程专业相关的技术岗位。